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豆沙酥

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董小厨2012

中式的点心，不仅外形美观，而且香甜可口。每逢佳节做一些送给亲朋好友很不错。酥点用的是金龙鱼糕点用小麦粉，面粉不容易起筋，用来做油酥皮很不错。酥点用了菠菜汁和红甜菜汁，用天然的蔬菜汁做出来的酥点颜色没有那么亮，但是很自然，看起来更加舒服。不妨试着做一做，无论是待客还是作为茶点，都很不错。
食材清单 加入采购清单
水油皮1
、
猪油 40g
、
中筋面粉 115g
、
细砂糖 20g
、
红甜菜汁 45g
、
水油皮2
、
猪油 40g
、
中筋面粉 115g
、
细砂糖 20g
、
菠菜汁 45g
、
油酥皮
、
猪油 100g
、
金龙鱼糕点用小麦粉 210g
、
内陷
、
豆沙馅
、
表面装饰
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.无论是红甜菜汁还是菠菜汁，添加的时候需要根据面粉的吸水性进行添加； 2.水油皮要用保鲜膜盖好，避免水份蒸发； 3.酥皮擀开用的是3折法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-14

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