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西湖牛肉羹￨香醇润滑

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孙大爷的小吃部

天气是越来越冷了，已经开始穿秋裤了。 只希望暖气早点来，就可以在屋里吃雪糕了，现在只想吃点暖和的东西。 西湖牛肉羹是个很好的选择，口感润滑，味道香浓。 今天就让我来教你们做这道好喝到1滴汤也不剩的西湖牛肉羹。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 150g
、
香菇 2个
、
生抽 10g（2小勺）
、
白胡椒粉 2g
、
盐 5g+1g
、
香菜 30g
、
淀粉 35g+5g(2勺+1小勺）
、
小葱 15g
、
豆腐 200g
、
鸡蛋 1个
、
香油 10g(2小勺）
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉尽量选瘦的，牛里脊最好，最好不要买绞肉，口感没有手剁得好 2、倒入鸡蛋的时候要缓缓地，可以用筷子引流，这样会形成好看的蛋花 3、喝一碗真的全身都暖暖的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-14

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