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渐变榛子芝士蛋糕的做法

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渐变榛子芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

消化饼干碎 65g

、

液态黄油 30g

、

奶油奶酪 240g

、

糖粉 45g

、

柠檬汁 15g

、

牛奶 70g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 150g

、

榛子酱 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
65g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀，倒入6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏
步骤2/12 点击查看大图
240g奶油奶酪室温软化后+45g糖粉搅至顺滑
步骤3/12 点击查看大图
加15g柠檬汁搅匀
步骤4/12 点击查看大图
倒入70g牛奶搅匀
步骤5/12 点击查看大图
10g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片，隔水加热至融化，倒入奶酪糊中搅匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入150g淡奶油搅匀（不要搅时间过长，流动型态就可以了）
步骤7/12 点击查看大图
取1/3奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷冻20分钟
步骤8/12 点击查看大图
剩下的奶酪糊中加入15g榛子酱搅匀
步骤9/12 点击查看大图
取1/2花生奶酪糊倒入冷冻好的慕斯圈中，冰箱冷冻20分钟
步骤10/12 点击查看大图
在剩下的奶酪糊中加入15g榛子酱搅匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入冷冻好的慕斯圈中，冰箱冷藏4小时以上即可脱模
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渐变榛子芝士蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-14

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