炝锅鱼
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30–60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
一条
、
菜籽油
小半锅
、
葱段
2根
、
干红辣椒
5个
、
花椒
5克
、
姜片
5片
、
大蒜
4-5瓣
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
料酒
两大勺
、
水淀粉
小半碗(淀粉2勺)
、
蔬菜
自己喜欢的
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼切块放料酒、葱花、姜片、盐(少许)、味精、花椒(粉)、香菜腌制一刻钟左右
-
步骤2/4
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蔬菜改刀备用
-
步骤3/4
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腌制好的鱼块用鸡蛋和淀粉裹好后放油锅炸至金黄色捞出,待油温上升后再复炸一次
-
最后一步
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倒出多余油留一小部分,放入葱姜蒜干辣椒炒香放入喜欢的蔬菜调味,最后放入炸好的鱼块翻炒出锅即可
小贴士
蔬菜选水分少的最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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