番茄牛肉拌面
食谱名：番茄牛肉拌面 参考月龄：12个月以上 今天推荐妈妈们一道番茄牛肉拌面，牛肉富含铁，番茄含有丰富的维C,两者搭配补铁效果翻倍，而且酸酸甜甜非常开胃，挑食宝宝见了它也会胃口大开！
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准备食材：花菜30克，中筋面粉30克，熟牛里脊20克，鸡蛋1个（约50克），番茄1个（约200克）。
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起锅烧水，水开后放入花菜，焯水2分钟。»花菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
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花菜剪小朵。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定花菜的大小哦。
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番茄去皮去蒂切小块。
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熟牛肉剁碎。
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步骤6/19
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煎炒锅刷油开中火。
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步骤7/19
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锅中倒入番茄丁、牛肉碎，翻炒至番茄出汁。»大约需要1分钟左右哦~
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步骤8/19
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锅中倒入200毫升清水和处理好的花菜。
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步骤9/19
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盖上盖子煮10分钟。»等待的时间，妈妈们可以先去处理其他食材哦！
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步骤10/19
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碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
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步骤11/19
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将中筋面粉倒入蛋液中。
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步骤12/19
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搅拌均匀，至粘稠易滑落的状态。»面糊一定要像我这样舀起来还能流动的性状，太干挤出来的面条会太硬，太湿就会很软没有筋道。
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步骤13/19
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鸡蛋糊装入裱花带，顶端剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
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步骤14/19
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另起一锅烧水，水开后，用画圈的方式挤入面线。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
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大火煮5分钟。
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步骤16/19
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捞出到冷开水中。»面条过冷水不易黏连在一起，而且更有嚼劲哦！»面条过水后直接拌酱给宝宝吃了，所以建议用冷开水哦~
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步骤17/19
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番茄锅开盖，转大火收汁。
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步骤18/19
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将做好的番茄酱舀到面条上，拌均匀。
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最后一步
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一碗酸酸甜甜的拌面就做好啦，吃的时候妈妈们记得把酱汁和面条拌匀就可以啦~
●如果宝宝不爱吃牛肉的话，妈妈们也可以换成猪肉哦，一样也是补铁的！
●妈妈们家里如果没有裱花袋，也可以用一次性保鲜袋代替，记得口子不要剪太大！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
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