糟带鱼
以前做过一次,虽然先炸后糟,有点麻烦,不过味道鲜美,可以当零食也可以作为下酒菜,一次多做一点。
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步骤1/8
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带鱼洗干净,切段
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步骤2/8
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裹上面粉
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步骤3/8
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入油锅炸,火在中小火和小火之间调整,别炸焦,和油煎带鱼基本一样,下去后一面煎会,感觉有些硬了再翻面。
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步骤4/8
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准备糟卤,一袋糟卤。
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步骤5/8
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兑一倍凉白开,因为光用糟卤,鱼会特别咸,我追求比较鲜的口感。
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步骤6/8
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然后再撒点香叶,茴香,干辣椒。
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步骤7/8
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把配好的糟卤倒进放凉的带鱼里
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最后一步
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盖上保鲜膜,等待一天,想吃时夹几块。
炸鱼时控制火候,放糟卤前鱼要放凉,喜欢鲜甜的可以放糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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