碱水面包
过年又吃胖了吧?快吃点碱水减肥吧!
-
步骤1/16
点击查看大图
猪油室温软化
-
步骤2/16
点击查看大图
面团材料出猪油外全部放入厨师机中揉面
-
步骤3/16
点击查看大图
揉成团后加猪油继续揉
-
步骤4/16
点击查看大图
揉成这种膜即可。
-
步骤5/16
点击查看大图
分成7份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
取面团擀成椭圆形,压薄底边
-
步骤7/16
点击查看大图
从上往下卷起,收紧封口。
-
步骤8/16
点击查看大图
搓成约60厘米长,中间粗两段细得长条。
-
步骤9/16
点击查看大图
两端交叉。
-
步骤10/16
点击查看大图
交叉旋转,
-
步骤11/16
点击查看大图
将两端压在中间较粗的地方。
-
步骤12/16
点击查看大图
放入学厨烤盘中,发酵30分钟左右。
-
步骤13/16
点击查看大图
带手套,将40度的温水和烘焙碱混合融化后,将面团在碱水中每个面浸泡10秒。
-
步骤14/16
点击查看大图
放入烤盘中,粗的地方割口,撒适量海盐。
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱中下层200度,20分钟左右,根据上色情况盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
出炉脱模放凉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
碱水面包的其他做法
碱水面包的相关分类
碱水面包的相关推荐
-
迷你碱水包
144800人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#普雷结碱水面包
331742人看过 -
零难度!外酥内软 茶香四溢 伯爵红茶司康!
32520人看过 -
#15分钟周末菜#碱水包
40147人看过 -
德国碱水面包(普雷结)
963740人看过 -
#秋天怎么吃# 碱水面包
584953人看过 -
#秋天怎么吃#甜水面|甜辣劲道
610156人看过 -
椒盐油煎多春鱼
1082365人看过 -
碱水面包
22118人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10027624人看过 -
传统炖羊蝎子
3587884人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛# 胡萝卜汁奶油瑞士卷(不缩不裂)
131161人看过