网红米糕 八宝饭也可以自己做
最近网红米糕非常热门 买来尝试了一下后觉得还是偏爱传统糕点 网红米糕其实更简单和现代一些 而传统糕点缺点可能是甜腻了一些 自己在家做的话既可以控制好甜度又可以添加喜欢的食材 既好吃又健康
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准备好食材 糯米 血糯米（紫米）小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚
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制作豆沙 （可以买现成的）我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可
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将各种米类蒸熟（水量刚没过米再蒸即可）我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦
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血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实
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过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦
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网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好
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同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香
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最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形
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在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦
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最后一步
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其实原料都只是糯米 可以添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
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