陕西名吃–甑糕
甑糕是西安的特色小吃，质地柔软细腻，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人，枣香浓郁，软糯黏甜。
-
步骤1/16
点击查看大图
花芸豆浸泡12小时以上，一定要泡到位，否则很难蒸糯，我是前一天晚上泡的
-
步骤2/16
点击查看大图
糯米浸泡6小时以上
-
步骤3/16
点击查看大图
红枣切半去核
-
步骤4/16
点击查看大图
准备一个深点的模具或大碗
-
步骤5/16
点击查看大图
铺一层糯米
-
步骤6/16
点击查看大图
铺一层红枣
-
步骤7/16
点击查看大图
再铺一层糯米
-
步骤8/16
点击查看大图
铺芸豆，忘了拍照，从网络上调了一张
-
步骤9/16
点击查看大图
再次铺糯米
-
步骤10/16
点击查看大图
用红枣铺满
-
步骤11/16
点击查看大图
加水到红枣的位置，稍稍倾斜模具可以看到水，放平了则看不到
-
步骤12/16
点击查看大图
放入蒸锅大火上汽后中火蒸3个小时(要有耐心哦)，中间注意给锅中添加水
-
步骤13/16
点击查看大图
蒸好的甑糕
-
步骤14/16
点击查看大图
盛出来，美美地享用吧
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
甑糕的其他做法
甑糕的相关分类
甑糕的相关推荐
-
正宗好吃的陕西甑糕来一份
243363人看过 -
甑糕
65163人看过 -
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）
421755人看过 -
甑糕
18441人看过 -
陕西甑糕
30717人看过 -
西安名小吃甑糕（电饭煲版）
176201人看过 -
陕西甑糕懒人版
126146人看过 -
甑糕
91133人看过 -
甑糕－迷迭香
428614人看过 -
甑糕，周莹最爱的热甑糕（附赠千阳小吃：甑糕醪糟的做法）
277094人看过 -
土豆炖排骨
2183651人看过 -
甑糕（简洁版）
50752人看过
