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玫瑰豆沙山药糕的做法

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玫瑰豆沙山药糕

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答应媳妇儿要做给她吃的必须做到^_^～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山药 400g

、

成品豆沙 234g

、

糯米粉 150g

、

炼乳 20g

、

干玫瑰花苞 6小朵

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原材料大集合 ^_^～
步骤2/6 点击查看大图
山药去皮洗净切块上锅蒸制约30分钟至软烂
步骤3/6 点击查看大图
糯米粉小火炒制微黄盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
山药过筛成泥加入炼乳、白糖、1/3糯米粉搅拌均匀晾凉
步骤5/6 点击查看大图
豆沙馅团成18每个的小圆球，用手沾少许熟糯米粉取山药30g压扁包入豆沙馅沾熟糯米粉滚圆放入模具中轻轻按压，扣出即可
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把做好的豆沙山药糕摆入盘中，撒入适量的干玫瑰花瓣点缀即可

小贴士

1、山药泥中加入熟糯米粉的量根据山药含水量而定、以能成型为准 2、此比例为减糖版，喜欢吃甜的可以增加白糖的用量 3、馅料中可以加入一半的蜜豆口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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