橙香鳜鱼羹
宝宝爱吃水果菜
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步骤1/10
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准备好鳜鱼一条,橙子一到两个
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步骤2/10
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处理鳜鱼,拆分头,尾,鱼背,鱼肚,鱼背开片
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步骤3/10
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鱼片加0.5茶勺盐,0.5茶勺糖,少许黑胡椒,1个鸡蛋清,1茶勺淀粉抓匀腌15分钟,橙子切丁,边角料挤出橙汁
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步骤4/10
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准备葱姜,水淀粉勾芡
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步骤5/10
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热锅,加油,放入葱姜
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步骤6/10
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加入鱼骨,头,鱼肚,煎,注意头和鱼肚正面不要煎,鱼尾不用煎,多煎会,注意不要焦了
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步骤7/10
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加开水(不要太多)煮开,加盐,糖调味,大火继续煮,放入鱼尾,5分钟后取出鱼头,鱼肚摆盆,然后将鱼骨等渣取出,只留白汤
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步骤8/10
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加入鱼片
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步骤9/10
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加入橙汁和橙子后水淀粉勾芡,汤汁多了点
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最后一步
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出锅,装盘,撒点香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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