干锅花菜｜ 脆嫩爽口
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步骤1/8
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有机菜花掰成小块，放入淡盐水中浸泡30-60分钟，沥干水分
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步骤2/8
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盐水浸泡有利于杀菌让菜花爽口
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步骤3/8
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浸泡过的菜花放入沸水中焯水1分钟，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥干备用
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步骤4/8
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小米辣切小段，蒜瓣切碎，蒜苗白色的部分（蒜白）和绿色的部分（蒜绿）分别切小段
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步骤5/8
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1/2大勺生抽、1/2小勺细砂糖、少许胡椒粉混合均匀
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步骤6/8
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塔吉锅热锅热油放入蒜白和蒜末煸香，然后加入1大勺豆瓣酱，炒出红油
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步骤7/8
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加入小米辣翻炒几下，放入菜花翻炒均匀盖上锅盖焖50-90秒
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最后一步
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开盖加入蒜绿和生抽酱汁混合翻炒均匀关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
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