白灼儿菜
儿菜长的奇特，吃起来确十分清甜，清炒白煮涮菜都好吃，四川的朋友还会用它来腌制酸菜，更是别有一番风味，过了个春节大家大鱼大肉都吃的多了，来个清爽的儿菜尝尝，解腻又下饭，很多南方朋友对这个菜都非常喜爱，冬末春初正是吃儿菜的好季节，喜欢的朋友一定不要错过。
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步骤1/7
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儿菜从根茎上掰下来，清洗干净，菜梗衔接的部位要仔细清洗，容易藏匿泥沙。
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步骤2/7
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洗干净的儿菜切成片状，不需要特别厚也不需要特别薄，大约0.3毫米的样子。
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步骤3/7
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锅中加入一勺盐，适量的清水，煮开。
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步骤4/7
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水开后放入儿菜，焯烫约一分钟左右。
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步骤5/7
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烫好的儿菜用漏勺捞出装盘。
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步骤6/7
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生抽，陈醋盐，味精，油辣椒调成蘸水。
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最后一步
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吃的时候可以直接吃，也可以沾辣椒碟吃。单吃清甜，沾辣椒特别下饭，一盘美味两种吃法，5分钟就能上桌，能买到你一定要试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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