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香酥牛肉饼的做法

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香酥牛肉饼

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怎么才能让宝宝根据生长发育所需，持续地每天吃入适量的肉肉，是妈妈们经常苦恼的问题之一。很多时候费时费心血折腾出来，经常又硬又柴，味道也腥腥的，也难怪宝宝吃进去就吐出来。其实想解决这些问题，真的一点都不难，只要掌握点小诀窍就可以了。这道「牛肉饼」因为加入鸡蛋清和淀粉打成肉馅，使得肉质细嫩，宝宝嚼起来一点不费劲。还有玉米的加入让肉饼味道更鲜甜可口。给宝宝补铁原来可以那么简单！ PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛柳 60克

、

熟小米 100克

、

玉米 20克

、

西葫芦 15克

、

洋葱 10克

、

淀粉 15克

、

蛋清一个

、

蛋黄适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材清单
步骤2/12 点击查看大图
牛柳解冻3分钟即可。
步骤3/12 点击查看大图
取锅烧水，玉米焯水5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
西葫芦焯水3分钟。
步骤5/12 点击查看大图
把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入搅拌机。
步骤6/12 点击查看大图
再加入15克淀粉。
步骤7/12 点击查看大图
搅打成泥状。
步骤8/12 点击查看大图
用勺子将肉泥压平成饼状，小火煎5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
在肉饼表皮铺撒上黑芝麻。
步骤10/12 点击查看大图
刷上一层蛋黄液。
步骤11/12 点击查看大图
将肉饼翻面继续煎。
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再刷一层蛋黄液，煎至熟透即可出锅。

小贴士

煎肉的时候切记全程小火哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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