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无黄油椰蓉面包的做法

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无黄油椰蓉面包

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看了很多面包的做法，绝大多数都需要用黄油但是刚过完年回家家里什么烘培材料都没有，只有平时生活的食材和仅剩的几袋椰蓉突然想吃椰蓉面包就用家里的剩余材料尝试了一下本来因为没有黄油只是做着试试也做好了失败的准备，没想到做完真的很不错！面包松软，浓浓的椰蓉香气四溢，做法简单，自己做了好多次没失败过，感觉很适合没有黄油的家庭尝试而且！！！成功率高！！！！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面

、

蛋液 40g

、

水 100g

、

盐 2g

、

白砂糖 10g

、

绵白糖 20g

、

色拉油 20g

、

高筋面粉 250g

、

奶粉 25g

、

酵母 5g

、

椰蓉

、

油 30g

、

绵白糖 25g

、

奶粉 10g

、

蛋液 30g

、

椰蓉 45g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面里所有材料依次放入面包机，酵母放在面粉上（不沾液体），和好面后静置发酵至1.5-2倍大，用手指戳不回缩
步骤2/6 点击查看大图
椰蓉馅料先将油，白糖，奶粉混匀，加入蛋液搅拌均匀，最后放入椰蓉搅拌
步骤3/6 点击查看大图
发好的面团取出排气，分成均匀的小份，盖上保鲜膜静置15-20分钟（醒面）
步骤4/6 点击查看大图
将醒好的面用擀面杖擀薄将椰蓉馅包裹进去（可以参考包馅饼的方法），向下收口，轻轻擀成长条状，用刀划出口子
步骤5/6 点击查看大图
烤箱底部放碗热水，放入烤箱二次发酵至膨胀
最后一步点击查看大图
发酵好后取出刷蛋液（别忘了取出碗），放入烤箱上下火180度20分钟左右（根据自己家烤箱情况调整时间）

小贴士

发面时间不宜过长，要控制好时间擀面包的时候要小心气泡，避免气泡破掉使椰蓉馅漏出椰蓉馅中的蛋液可以稍微多加一点，糖根据自己喜好增减高筋面粉用家常的饺子面之类的也可以，我用的就是普通高筋面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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