盐水焖梭子蟹
盐水焖梭子蟹就是只加盐的,具体的方法很简单,也是最原始的,只有保持原味,才能品尝到所谓:“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下。”的美味。
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步骤1/16
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将螃蟹放到大的盆中,加清水里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好
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步骤2/16
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5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激蟹吐出肚中脏物;
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步骤3/16
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一定要用小刷刷哦
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步骤4/16
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全部洗好装盘备用
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步骤5/16
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适量生姜片
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步骤6/16
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锅中放入适量冷水和盐(以放在锅中能淹没螃蟹为准),
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步骤7/16
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加入盐后稍微搅一下
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步骤8/16
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放入生姜片
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步骤9/16
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大火烧开
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步骤10/16
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放入螃蟹盖子盖上小火焖
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步骤11/16
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煮15分钟至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火再闷3分钟,取出,如图
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步骤12/16
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为了孩子们吃时方便,就切开去除不能吃的部位
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步骤13/16
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摆盘
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步骤14/16
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螃蟹与醋绝对好搭档
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-02-19
盐水焖梭子蟹的其他做法
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