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日式寿司的做法

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日式寿司

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食材清单加入采购清单

米饭 500克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

腌黄萝卜 1根

、

寿司醋 20克

、

海苔 2片

、

番茄酱 15克

、

飞鱼籽 30克

、

樱花鱼松 10克

、

海苔粉 10克

、

烤鳗鱼 1块

、

肉松 30克

、

三文鱼 100g

、

鲷鱼 100g

、

木鱼花 10g

、

沙拉酱 20g

、

鸡蛋 2个

、

炸紫薯条适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米饭（糯米和大米2:3的比例）蒸熟，趁热加入寿司醋、黑白芝麻、海苔碎等调味。
步骤2/8 点击查看大图
在竹帘上铺上保鲜膜，铺上一层米饭，再盖上海苔。
步骤3/8 点击查看大图
在海苔上加入所需馅料。
步骤4/8 点击查看大图
此次寿司我准备的以上馅料，鳗鱼、三文鱼、鲷鱼是最后用来装饰用的。
步骤5/8 点击查看大图
馅料中加入了炸紫薯条（紫薯裹芡炸制）、鸡蛋卷、蟹肉棒、黄瓜条、肉松、沙拉酱。
步骤6/8 点击查看大图
寿司切段后在寿司上摆上生鱼片、木鱼花、芝士片等食材。将沙拉酱和芥末按照10:1的比例调好，装入裱花袋，均匀的挤在寿司上。
步骤7/8 点击查看大图
剩下的材料可以切成丁，包入饭团中，做三角饭团
最后一步点击查看大图

小贴士

沙拉酱是用玉米油、鸡蛋、柠檬汁、盐、糖自制的，再加入少许芥末，口感很棒，炸紫薯条外酥里嫩，夹杂在寿司中软糯中增添了一丝酥脆。因时间关系，没有加入牛油果，有点小遗憾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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