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椰蓉花环面包的做法

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椰蓉花环面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20克

、

盐 3克

、

奶粉 40克

、

水 130克

、

干酵母 4克

、

黄油 20克

、

椰蓉 180克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除椰蓉外所有材料放面包桶，干酵母放最上层
步骤2/16 点击查看大图
启动搅拌功能揉面30分钟，得到光滑的面团
步骤3/16 点击查看大图
取出面团，进行第一次发酵，方法是烤箱底部放一碗沸水，设置45度，发酵1小时
步骤4/16 点击查看大图
面团发酵到2倍大
步骤5/16 点击查看大图
将面团均分成9份
步骤6/16 点击查看大图
擀成牛舌型
步骤7/16 点击查看大图
椰蓉铺一半
步骤8/16 点击查看大图
对折
步骤9/16 点击查看大图
从一端卷起
步骤10/16 点击查看大图
得到一朵花
步骤11/16 点击查看大图
9个面团都卷好，放入中空模具，放入烤箱进行二发，方法同一发
步骤12/16 点击查看大图
二发好的面团，体积膨大了很多
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，防止表面烤焦，及时加盖铝箔纸
步骤14/16 点击查看大图
面包出炉
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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