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金针木耳豆腐煲的做法

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金针木耳豆腐煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

原料：

、

豆腐 1块

、

干香菇 6朵

、

木耳 6朵

、

金针菇 1小把

、

西兰花 6朵

、

姜 2片

、

蒜 1瓣

、

调料：

、

水 1碗

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

芝麻油 1勺

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作材料：备上述材料（干香菇和木耳提前泡发至软洗净备用）。
步骤2/12 点击查看大图
制作过程：豆腐切块，放入盐水浸泡15分钟，取出沥干。
步骤3/12 点击查看大图
制作过程：趁此空档时间，西兰花焯水备用。
步骤4/12 点击查看大图
制作过程：取出沥干后的豆腐，锅内烧热油，将豆腐放入油内煎至金黄（也可用油炸，自己平常吃的比较清淡，所以这里就用煎的方式）。
步骤5/12 点击查看大图
制作过程：煎至两面金黄盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
制作过程：锅内留少许油，加入姜片和蒜片爆香。
步骤7/12 点击查看大图
制作过程：接着加入香菇、木耳和金针菇翻炒几下。
步骤8/12 点击查看大图
制作过程：接着加入调好的酱汁（1碗水，生抽，糖，麻油）（另取个小砂锅内加少许水小火加热）。
步骤9/12 点击查看大图
制作过程：稍微翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
制作过程：倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入之前备好的小砂锅内。
步骤11/12 点击查看大图
制作过程：小火煲5分钟，加入少许盐，最后倒入生粉水勾芡即可。
最后一步点击查看大图
完成：出锅摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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