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双层生日蛋糕的做法

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双层生日蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕胚材料

、

鸡蛋 9个

、

食用油 62g

、

牛奶 135g

、

低筋面粉 180g

、

糖粉黄45+清40

、

淡奶油 800

、

金色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
9个鸡蛋蛋清分离，放在无水无油容器中
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加糖加牛奶搅匀，再加油搅匀
步骤3/7 点击查看大图
180g低粉筛入刚刚搅好的蛋液中，搅拌至无颗粒
步骤4/7 点击查看大图
分3次加糖，打发蛋白至提起有像这样的小尖尖角
步骤5/7 点击查看大图
1/3的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀，再一起倒入蛋白中，翻拌均匀，不要捣圈圈噢～翻拌均匀后倒入一个8寸和一个6寸容器中，震出大气泡，烤箱预热155度，上下火60分钟，烤完取出倒扣放凉～
步骤6/7 点击查看大图
蛋糕胚取出脱模，各分三层，淡奶油加糖打发成这样，抹一层叠一层，抹面～
最后一步点击查看大图
抹完剩下的奶油加黑色素搅匀，挑细嘴的裱花嘴画呀画，画完插上小旗子，再撒点小糖珠，完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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