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超级下饭～门氏红烧肉

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蚊子的美食日记

【门氏红烧肉】的诞生——是老公婚后做的第一顿饭，边学、边认真的做出来的一大桌子，也是有模有样了。其中一道红烧肉得到了大家一致好评和认可，为模范老公这一头衔加分不少。 当然，后来在我的改良之下更加好吃，也得到了门师傅的充分认可，频繁点名的红烧系列之一。 有故事的一道菜，所以一直以门先生命名#门氏红烧肉#
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
鲜味生抽 一炒勺
、
冰糖 一把
、
八角 两颗
、
大葱 三段
、
香叶 一两片
、
干辣椒 适量
、
生姜 三片
烹饪步骤
小贴士

1、选用冰糖代替白糖，减轻心里负担的同时味道的确好很多，还省去了用老抽上色。 2、一定要加入烧开的水，炖肉比较容易烂。 3、铁锅炖的味道一定好过高压锅，很烂的同时还有Q 弹的感觉。 4、五花肉不需要去皮，这样烧出来的肉皮部分非常好吃不腻，QQ哒～ 5、我一般是不需要放盐的，感觉咸度是够的，可以最后收汁阶段尝一下，根据自家吃盐咸淡适当加一些盐也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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