鲫鱼豆腐萝卜汤
突然特别想喝汤,又想吃鱼肉,于是就买了几条鲫鱼回来煲汤喝!
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步骤1/9
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鱼洗干净处理好内脏,尤其里面黑膜处理干净,内外都撒些盐,用厨房纸上吸干水分备用。
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步骤2/9
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萝卜洗净切丝。
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步骤3/9
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老豆腐切块放水里泡着备用
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步骤4/9
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锅烧热时用生姜片把锅底擦一遍,再倒入适量油。
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步骤5/9
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油热时晃一晃,锅底部都挂上油,加入姜丝爆锅,随即将鱼放入转小火煎至两面金黄
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步骤6/9
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加入水,水一定不能太少,必须要漫过鱼,加入少许料酒,盖上锅盖大火烧开
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步骤7/9
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水开后煮五分钟,待汤显淡奶白色时放入豆腐和枸杞,继续大火煮十分钟
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步骤8/9
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随即加入白萝卜丝,水开后再加入葱花,调入适量盐
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最后一步
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盛出来时撒些香菜末就可以出锅了!
1、生姜抹锅底是为了不粘锅
2、生姜爆锅是为了除腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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