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金针菇日本豆腐的做法

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金针菇日本豆腐

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配菜(中级)

金针菇 1把

、

日本豆腐 3根

、

肉末 50g

、

大蒜（或者独头蒜） 1个

、

葱 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

红泡椒 1勺

、

红杭椒 1个

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红杭椒、葱姜蒜切末备用。
步骤2/9 点击查看大图
日本豆腐切块沾上干淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
金针菇洗净，水开后焯水5分钟后捞出沥干备用。
步骤4/9 点击查看大图
油烧六分热后放入日本豆腐煎炸好捞出。
步骤5/9 点击查看大图
留少许底油爆香姜蒜。
步骤6/9 点击查看大图
放入肉末炒散。
步骤7/9 点击查看大图
放入红杭椒、葱翻炒一下，放入日本豆腐轻轻翻炒，加入生抽蚝油红泡椒翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入金针菇翻炒一下，浇上水淀粉翻炒均匀，汤汁浓稠关火。
最后一步点击查看大图
装盘即可，一道简单美味的金针菇日本豆腐出炉了。

小贴士

1.日本豆腐不能切的太薄否则煎炸的时候容易烂掉。 2.蚝油一定不要太多否则味道会过甜。 3.日本豆腐沾上干淀粉后最好马上下锅煎炸，我耽误了一会儿时间，淀粉就变湿了，豆腐裹粉就不太均匀了。 4.肉末不用剁太细，最好用瘦肉。我这个加了肥的感觉最后成品油多了点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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