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齿颊留香的柚子芝士（萌萌Kitty）的做法

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齿颊留香的柚子芝士（萌萌Kitty）

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每口的蛋糕带着淡淡的柚子清香，口中都柚子的香味

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 240g

、

白砂糖 60g

、

淡奶油 150g

、

牛奶 100g

、

吉利丁片 10g

、

柚子茶蜂蜜酱 70g

、

蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1，先把慕斯圈用保鲜膜包裹好
步骤2/15 点击查看大图
2，吉利丁片先泡水软化
步骤3/15 点击查看大图
3，奶油奶酪和砂糖隔水软化
步骤4/15 点击查看大图
4，牛奶加入柚子茶蜂蜜酱加热
步骤5/15 点击查看大图
将4过筛过滤出柚子皮，将泡软的吉利丁片加入
步骤6/15 点击查看大图
将5分次慢慢加入到软化的奶油奶酪中
步骤7/15 点击查看大图
过筛2-3次直至细腻
步骤8/15 点击查看大图
打发淡奶油5-6分左右
步骤9/15 点击查看大图
把淡奶油加入到奶油奶酪中
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
放入第一片蛋糕片（蛋糕片修整到比慕斯圈小一点）倒入奶油奶酪糊覆盖蛋糕片放冰箱冷冻5-10分钟
步骤12/15 点击查看大图
第一层凝固成加入第二片蛋糕片
步骤13/15 点击查看大图
倒入第二次奶油奶酪糊完全覆盖蛋糕片，发冰箱冷藏4小时以上
步骤14/15 点击查看大图
软化巧克力加入到硅胶模具中（制作Kitty的蝴蝶结，眼睛，嘴巴和胡子）
最后一步点击查看大图
蛋糕成型后脱模

小贴士

柚子蜂蜜茶我选用韩国的牌子 wx：cake0501

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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