清蒸黄蛏
清蒸黄蛏福州人还有一种叫法叫插蛏，就是用插的方式来摆放蛏子，今天5点多去了早市看见老乡有卖没有洗过与浸泡的连江黄蛏，非常新鲜个个全是活的，立马打算拿来清蒸，因为活的蒸出来汤与蛏子都非常清甜哦。
-
步骤1/16
点击查看大图
这个就是没洗没泡过的蛏
-
步骤2/16
点击查看大图
我们先把泥冲洗干净
-
步骤3/16
点击查看大图
外面洗净
-
步骤4/16
点击查看大图
再加水进行吐泥沙差不多十分钟左右
-
步骤5/16
点击查看大图
然后再反复洗刷干净
-
步骤6/16
点击查看大图
用刀在蛏子后面划一刀，图上是我划开的样子，这样蒸时蛏子不会打开影响美观。
-
步骤7/16
点击查看大图
找个容器将蛏子竖着插入
-
步骤8/16
点击查看大图
加入适量清水，不能多
-
步骤9/16
点击查看大图
加入适量盐，喜欢看撒盐那瞬间，蛏子会动哈哈哈
-
步骤10/16
点击查看大图
放上姜片，葱白
-
步骤11/16
点击查看大图
最后撒5克的白糖，上锅隔水蒸15~20分钟，白糖有提鲜作用。
-
步骤12/16
点击查看大图
蒸好了，看看蛏子不会变小，所以大家如果买蛏子尽量买没泡过的，第一可以放冰箱5天不会挂，第二不会缩水。
-
步骤13/16
点击查看大图
最后撒上葱花即可上桌
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-23
清蒸黄蛏的相关分类
清蒸黄蛏的相关推荐
-
#袋福到万家#五花肉豆角焖面—挂面版
121934人看过 -
文蛤蒸蛋，一个字：鲜！
798528人看过 -
虾黄酱
69769人看过 -
萝卜焖牛肉
43717人看过 -
芹菜黄鱼羹
9665人看过 -
清蒸蛏
99140人看过 -
蟹黄嫩豆腐
28504人看过 -
番茄牛肉
44918人看过 -
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆
196824人看过 -
鸡肉绕胡萝卜
12082人看过 -
西红柿鸡蛋打卤面#秀出我的早餐#
2225510人看过 -
#本周热榜#蟹黄酱
39785人看过
