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【三色年糕卷】

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盈盈小筑2010

今年春节的时候我做了阿嬤的古法年糕，蒸制时间就要15个小时，非常费时费神。但出来的效果真是杠杠的，古法制作的年糕收藏在干爽阴凉的地方半年几个月的都不会发霉变质。 我家乡一般会在年后几个月内把已经干硬的年糕取出来切块夹芋头和甜薯裹粉炸酥了吃。 我今天尝试了用春卷皮包起来炸，感觉比挂浆炸的效果更好哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
年糕 1/2只/400 克
、
荔浦芋头 削皮 1/4只/300 克
、
红薯 削皮 1只/300 克
、
春卷皮（中型） 25 - 30 张
、
食油 炸春卷用 适量
、
一点蛋白 粘合用
烹饪步骤
小贴士

注：这款年糕卷不能大火炸，火大了年糕会漏出，而且红薯和芋头会炸不熟哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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