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清蒸金鲳的做法

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清蒸金鲳

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 500克左右一条

、

姜 4片

、

香葱 8根

、

盐 1克

、

蒸鱼豉油 20毫升

、

油 20毫升

、

花雕 5毫升

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择一条新鲜海鲳，开膛去鳃刮鳞打花刀，周身抹上食盐。
步骤2/6 点击查看大图
放花雕酒，姜丝香葱段，蒜片。鱼肚子里也放些。静至10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
蒸锅大火上气蒸18分钟。
步骤4/6 点击查看大图
将蒸汽水倒掉。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅小火，放食用油，加葱姜爆香，关火，放蒸鱼豉油。
最后一步点击查看大图
将其淋在鱼上。成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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