家常菜+胡瓜炒花蛤
夏天吃花蛤加了它味儿绝赞，现在是吃花蛤的季节，价格实惠又肥美，营养丰富，胡瓜炒花蛤在老家是非常受欢迎的一道菜，胡瓜本身没什么味道加入鲜味十足的花蛤简直是完美结合，炒一盘上桌直接秒杀。
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食材准备好，花蛤、胡瓜、香葱。
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买回来的花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙，最后搓洗干净备用。
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选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜，胡瓜去皮先切段，然后再对半切，最后切成条状，厚度可以根据自己的喜好来切。
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切好装盘备用
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将食材全部处理好，以便操作时不会乱。
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热锅倒油，加入葱白段爆香
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倒入胡瓜条，大火快速翻炒。
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加入花蛤，再次快速翻炒，一定要大火哦。
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加适量的盐
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适量清水
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没过胡瓜花蛤即可
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盖好锅盖大火煮开。
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煮至花蛤全开，胡瓜变软即可加入香葱。
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最后加入鸡精拌匀进行调味
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花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，胡瓜炒花蛤是一道非常受欢迎的快手家常做法，老少皆宜。
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成品图
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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