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豆角肉末拌粉的做法

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豆角肉末拌粉

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婆婆每年都会囤十多斤的豆角，她是微盐再焯再晾干，然后就冰冻保存，想吃的时候解冻配料就很方便了呢，而且口感及好。今天就用它来配上猪肉及米粉，十分好味哦。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

粗米粉 1份

、

熟豆角 500克

、

猪肉 300克

、

蒜头 1大个

、

豆酱 2茶匙

、

生抽 3茶匙

、

料酒半小碗

、

白糖少许

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所用食材，米粉，豆角，肉末，蒜粒。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加水煮开，将泡软的米粉下锅微煮。
步骤3/10 点击查看大图
然后将肉末，豆解，蒜都切细碎备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加油，将肉末下锅煸炒一下。
步骤5/10 点击查看大图
再将蒜粒下锅同炒至出味。
步骤6/10 点击查看大图
然后再将豆角下锅炒至食材熟透。
步骤7/10 点击查看大图
然后调一款酱汁，我用到了生抽料酒豆酱及少许的白糖。
步骤8/10 点击查看大图
将调好的酱汁下锅，微煮一下就可以成料头。
步骤9/10 点击查看大图
然后将煮好的米粉控水入碗。
最后一步点击查看大图
将炒好的豆角肉末配在上面就可以，吃的时候拌均匀就好了。

小贴士

我这里用到的豆角是焯制过得，所以炒的时间不用太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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