鲜炒长螺
回老家吃大排档,吃到几次条螺,不是太油就是太咸。回来之后就想着自己配炒一份。今天就食材配炒了一下,就是我自己想要的那个味。朋友们喜欢也可以试一下,要是没有菜脯可以放一点咸萝卜丁,一样的好滋味。
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步骤1/8
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备好所用食材。
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步骤2/8
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将螺洗好之后,再加入细盐及清水养一下。
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步骤3/8
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然后锅里加油,下姜片菜脯爆香。
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步骤4/8
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再将泡洗好的长螺下锅爆炒。
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步骤5/8
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然后加入生抽及豆豉辣酱及少许的白糖。
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步骤6/8
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再加入料酒及少许的清水,焖至食材入味就可以。
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步骤7/8
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临出锅前,再加入香葱提香就可以。
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最后一步
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微微还有汤的鲜炒丁螺就完成啦。
这款螺先炒再焖至入味,然后不要烧至收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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