简易春饼

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昨天在饭堂吃饭听到饭堂的大姐和小哥哥说今天是正月二十，补天补地，我赶快问要吃什么。被告知要吃煎饼菜盒这些。话说，我的煎饼铛就用了两次就消失不见了……不见了……不见了……见了……了……菜盒整天做这次就不想做，经过一晚上的深思熟虑，最终决定做春饼，从来没做过，好怕怕的说…… 一直羡慕买的春饼，怎么那么厉害能擀那么薄，这功力不是一般的强。上次用多的饺子皮做葱花饼的时候，突然反应过来可以这么弄呀，找了几个菜谱，没错就是这么弄出来的，不过大家自己和面下剂子，我懒了下，用买来的饺子皮做，更快更简单而已，手残党也可以

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

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土豆丝一盘

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凉拌菜一盘

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油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买来的饺子皮
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案板刷油，放一张饺子皮，刷油。
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一张压一张，每张都刷油，油刷足，别太少
步骤4/12 点击查看大图
7.8张一沓，用手压压，让皮子们长大点
步骤5/12 点击查看大图
另起一沓重复前面步骤，7.8张一踏，再手压一压，和第一沓变得差不多大小，然后两沓合一沓，记得中间抹油，再用手压压
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擀开到你想要的大小
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蒸笼垫笼布或硅油纸，擀好的饼皮放进去蒸，上气后蒸10-15分钟
步骤8/12 点击查看大图
蒸饼子时赶快炒土豆丝准备卷饼子的菜
步骤9/12 点击查看大图
撕一张春饼，还行吧
步骤10/12 点击查看大图
我炒了老干妈土豆丝
步骤11/12 点击查看大图
抖音上学的凉拌菜，爽口，好吃，简单
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卷起来就是吃

小贴士

每次蒸10-15张，17.18张也能蒸，多蒸一会就是了，为什么要分两沓抹油压压在合起来，这张出来饼子大小更匀称。我第一锅直接15张擀，出来上下的两三张会比较偏小，不过也不会厚，也可以吃。饼间的油一定刷够，我最后一沓不想再倒油，用的油比前两锅少，出来后有点粘撕不开都撕破了，下次再也不节约了。我看大家都说要趁热撕，我蒸好拿出来，等菜都弄好，儿子回来，基本都凉了，不过还是很好撕的，只有最后一锅我们吃完了拿出来反而撕不开，所以油一定要够，一定都抹到

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发布于 2019-02-24

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