是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

卤味猪蹄的做法

点击查看大图

卤味猪蹄

浏览 1.0万 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过年期间做的这道“招财手”---卤味猪蹄，猪蹄有很多种做法：焖，炖，红烧，煲汤，老公教我了一道卤味的猪蹄，做法超级简单，味道特别的赞。和普通猪蹄吃法不同的是要等凉透再吃，猪蹄卤好后又放到室外冷却，结了一层薄薄的凝冻，凉着吃更有嚼头。这道菜也属于懒人硬菜，厨房小白一看就会，做出来却是大厨水准，一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 4个

、

卤味调料一小袋

、

葱姜段少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
猪蹄清洗干净，去除一些毛毛，用到把猪蹄从中间切开分两半
步骤3/10 点击查看大图
一分为二的猪蹄
步骤4/10 点击查看大图
把猪蹄放入高压锅内，接着把葱姜放入，倒入一袋卤味料
步骤5/10 点击查看大图
在放入清水，刚刚漫过猪蹄为好，少量酱油，适量盐，
步骤6/10 点击查看大图
在放入少许的蚝油，高压锅焖至20-25分钟，时间到后排气出锅。
步骤7/10 点击查看大图
时间到后就可以出锅了，刚刚卤好的猪手可以直接吃了，很烂糊，满满的胶原蛋白。
步骤8/10 点击查看大图
猪蹄在放到室外凉透，装盘上桌。
步骤9/10 点击查看大图
我们这里也更喜欢吃凉透的猪蹄，这样的猪蹄吃起来更有嚼劲，更Q弹。
最后一步点击查看大图
老少皆宜哦，男人们最爱的下酒菜，女人们的美容院，多吃猪蹄好处多哦！

小贴士

1.猪蹄根据个人爱好吃刚刚卤好的，或者凉透都可以。 2.高压锅焖15-25分钟最好，太烂糊了也没有嚼劲，如果给老人吃可以多焖一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

换个做法

卤猪蹄的相关分类

老冰棍糖蒜麻辣小龙虾蚕豆竹笋豌豆更多

卤猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许