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腊牛肉茭白鸡蛋面的做法

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腊牛肉茭白鸡蛋面

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现在家里有面条机，只要有时间，我就会在家里自制面条。今天的面条不加一滴水，全程是用蛋液来搭。具体的量我也忘了，不过每款面条机上都有相应的配料数具。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 1份

、

鸡蛋 2个

、

腊牛肉 1块

、

茭白 3个

、

葱适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好茭白，腊牛肉，鸡蛋，葱。
步骤2/11 点击查看大图
将金龙鱼面包用小麦粉加到面条机里。
步骤3/11 点击查看大图
然后将鸡蛋打散加至到面条机里，蛋液比较稠，要慢慢回。
步骤4/11 点击查看大图
面条机可选用全自动出面，也可以人工安排和面再出面。
步骤5/11 点击查看大图
先起锅加油下姜再下葱段及腊牛肉丝爆香。
步骤6/11 点击查看大图
再将茭白切丝下锅同炒至入味。
步骤7/11 点击查看大图
另入料酒及适量清水调味。
步骤8/11 点击查看大图
另起锅，加水煮开，将做出来的鸡蛋面下锅。
步骤9/11 点击查看大图
因为是宽面，先煮再加适量清水，然后再焖制一下。
步骤10/11 点击查看大图
将炒好的食材盛出，煮好的面条控水出锅配入，加入葱油及少许的生抽。
最后一步点击查看大图
拌至面条均匀挂味就可以。

小贴士

宽边在煮制的时候，可加入适量的清水。这样子煮出来的面条才Q滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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