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香菇大肉包的做法

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香菇大肉包

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自制最健康，今天的面粉釆用的自发粉，操作非常简单，包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

自发粉 300克

、

清水适量

、

五花肉 200克

、

干香菇 100克

、

蚝油 2汤勺

、

老抽适量

、

香葱适量

、

洋葱半粒

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好自发粉倒入大碗里，清水边倒边搅拌
步骤2/24 点击查看大图
拌成絮状
步骤3/24 点击查看大图
用手揉成团，包上保鲜膜常温发酵
步骤4/24 点击查看大图
现在我们来准备馅：五花肉，干香菇，香葱，洋葱，生姜
步骤5/24 点击查看大图
将干香菇洗净提前泡发好
步骤6/24 点击查看大图
五花肉冲洗干净，
步骤7/24 点击查看大图
剁成小丁，不建议太细，
步骤8/24 点击查看大图
加入葱白，生姜末
步骤9/24 点击查看大图
洋葱丁
步骤10/24 点击查看大图
干香菇
步骤11/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/24 点击查看大图
加入蚝油，老抽
步骤13/24 点击查看大图
鸡精，白糖
步骤14/24 点击查看大图
顺便时针搅拌均匀后加入葱花
步骤15/24 点击查看大图
再次拌匀即可
步骤16/24 点击查看大图
面团发酵好了
步骤17/24 点击查看大图
案板上撒些干粉，将面团揉至排气
步骤18/24 点击查看大图
这个是揉好的状态
步骤19/24 点击查看大图
搓成长条后切大小均匀的小剂子，压扁后用擀面杖擀皮
步骤20/24 点击查看大图
放上馅
步骤21/24 点击查看大图
依次包好后，放入蒸锅中，醒发5～8分钟，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。
步骤22/24 点击查看大图
成品图
步骤23/24 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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