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避风塘炒虾的做法

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避风塘炒虾

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餐厅菜，自家做！很香、很香的，脆脆的壳也能一起嚼下去。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 20个

、

姜 10g

、

蒜 4瓣

、

干红辣椒 1个

、

面包糠 100

、

盐 2小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾开背，抽出泥筋后洗净。
步骤2/13 点击查看大图
加姜丝、料酒和1小勺盐，腌制半小时以上。
步骤3/13 点击查看大图
姜、蒜剁成末，干红辣椒也切一下。
步骤4/13 点击查看大图
分批入油锅煎炸。
步骤5/13 点击查看大图
尽量炸透，虾壳炸脆。
步骤6/13 点击查看大图
虾炸完，底油留着，把姜蒜和辣椒倒入。
步骤7/13 点击查看大图
煸香。
步骤8/13 点击查看大图
面包糠倒入，小火，炒匀（面包糠很能吸油，一入锅油就没了，所以留神别炒焦了）。
步骤9/13 点击查看大图
面包糠炒出颜色后，加盐，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
虾倒入，翻炒均匀，
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘。
步骤12/13 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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