意式摩卡咖啡

浏览 23.8万 · 收藏 4990

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喝咖啡的好处是很多的就不一一列举了，在初春季节的午后，喝一杯暖暖的摩卡咖啡，即可以使味蕾感受到抚摸，又可以为春困解解精神。摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。与意式卡布奇诺(Cappuccino) 不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和巧克力酱。真正的摩卡咖啡有点儿像爱情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很简单，就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折，为了告诉我们幸福的简单。在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。

食材清单加入采购清单

咖啡豆 30g

、

牛奶 20g

、

淡奶油 50g

、

巧克力酱 1g

、

炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
馨香馥郁的意式咖啡豆。
步骤2/13 点击查看大图
咖啡豆放研磨机里磨粉。
步骤3/13 点击查看大图
磨粉的粗细如图即可。
步骤4/13 点击查看大图
摩卡壶拧开，最下面的底座里加矿泉水，水平线不超过螺丝的位置。
步骤5/13 点击查看大图
底座上放上网眼的容器，放入咖啡粉，与容器齐平即可。
步骤6/13 点击查看大图
过滤纸用水沾湿，贴在上壶的滤口上。
步骤7/13 点击查看大图
上下两部分拧紧即可。燃气灶上放炉架，调好火苗开始煮。
步骤8/13 点击查看大图
煮开后从中心涌出来萃取的浓咖啡，等到不会再冒出即全部完成。
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油用电动打蛋器打发。
步骤10/13 点击查看大图
牛奶煮一下，晾到75度用电动打蛋器也打一下。打出很多泡沫就好了。
步骤11/13 点击查看大图
咖啡倒入杯中，加一勺炼乳和一部分奶泡，在用勺子加入打发的淡奶油，上面用巧克力酱淋上，用牙签划出花纹即成。
步骤12/13 点击查看大图
一杯摩卡咖啡美美的呈现。
最后一步点击查看大图
带给味蕾美妙的享受！

小贴士

用摩卡壶煮咖啡时，首先把下腔室注满水，但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把滤器装满即可。然后把上下腔室套入旋紧，即可放到火上烧煮。记得一定要完全拧紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

换个做法