膳魔师焖烧锅菜谱——瑶柱香菇鸡汤
广东人的餐桌上有“无鸡不成宴”的说法,除了各种鸡为主做的菜式,其实还有鸡汤也是非常常见的。众所周知,鸡汤是非常鲜美的,温暖又美味的鸡汤或许还可以起到缓解感冒症状的作用。分享的这道鸡汤,我添加了本地煮汤、做菜很常见的瑶柱、香菇,汤汁更是鲜上加鲜。过年不妨试试在家做这样一道,做法不复杂的鲜美鸡汤吧。
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步骤1/8
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把瑶柱加清水浸泡,泡软;干香菇用温水浸泡泡发变软,清洗干净,然后把香菇蒂头去掉。
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步骤2/8
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生姜清洗、去姜皮然后切成片备用。
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步骤3/8
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把斩大件的鸡肉块用清水简单清洗一下,放碗里备用。
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步骤4/8
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拿出膳魔师焖烧锅的内锅,往里边加入冷水,然后放入鸡肉块、1片姜片,把焖烧锅内锅放在火上直接加热,水沸煮出血沫后,捞出鸡肉块用清水洗净。
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步骤5/8
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在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鸡肉块、处理好的瑶柱和香菇、2片姜片,再加入清水大概到焖烧锅8分满的状态
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步骤6/8
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焖烧锅内锅放在火上加热煮至沸腾后再煮10-15分钟,然后小心把内锅放入膳魔师焖烧锅的保温外锅,拧紧盖子保证保温温度。
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步骤7/8
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焖烧3小时左右开盖,按照个人口味调入食盐等;这样就做好了一锅鲜美的鸡汤,很方便。
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最后一步
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很美味~
1、炖汤的鸡肉块斩大件些,如果购买老母鸡做汤,煮沸和焖煮时间适当延长。瑶柱和干香菇需要泡发。
2、用焖烧锅焖煮时多放些水,以避免发生无法焖烧的情况。
3、在使用内锅和移入外锅时注意防烫伤;焖煮时要旋紧盖子。
4、焖烧锅的内锅直接放在火上烹饪,再放入保温外锅进行焖煮,节能没有油烟,省时省力方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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