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蒌蒿炒腊肉

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桃溪的小厨房

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知； 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！ 《诗经》"呦呦鹿鸣，食野之蒿。 对于蒌蒿，古人有很多美丽的诗词描述，可见其味之美！ 蒌蒿:草名，有青蒿、白蒿等；又名黎蒿，芦蒿，柳蒿，水艾等，别名极多，生长于水边！具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴，有极为清丽的味道，食之如同闻到江边春水初涨的气味！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蒌蒿 300克
、
腊肉 100克
、
嫩大葱 10克
、
干辣椒 两个
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

炒腊肉和干辣椒，大葱的时候用中小火，倒上蒌蒿就调大火翻炒，此道菜吃的就是蒌蒿的清香，适合用无色无味的玉米油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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