酱香豆腐
豆腐的营养价值高，而且自己也爱吃，但是总感觉不够入味，所以试了新的方法～
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步骤1/7
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先将豆腐放入水中，小火煮开，然后捞出沥干水分。
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步骤2/7
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将黄豆酱、蚝油、酱油混合均匀备用
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步骤3/7
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把沥干的豆腐，中间用小刀划出空隙，方便酱汁渗入
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步骤4/7
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豆腐腌制15分钟后，在锅内加入食用油，将豆腐放置锅内正反面煎至金黄色（注意要用小火，而且由于沾了黄豆酱，容易糊掉，所以要控制好火候）
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步骤5/7
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所有豆腐煎至金黄色后，把蒜蓉和葱末放至锅中小火爆香，再倒入原先已经煎好的豆腐，最后把腌制剩余的酱汁一并倒入锅中加上100毫升水焖约5分钟（注意用中火或者小火）
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步骤6/7
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收汁前将青葱末撒入后翻炒，加入3克鸡粉
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最后一步
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起锅啦～
1、腌制酱汁比较咸，所以剩余比较多的时候，可以在焖的环节适当增加水
2、煎第一面大概1分钟翻一次，建议小火或者中火煎，不可用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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