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梅干菜肉包的做法

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梅干菜肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

梅菜干 200克

、

肉末 250克

、

面粉 500克

、

牛奶 300克

、

酵母 5克

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉，酵母，牛奶加热，搅拌之后，揉成三光（即手光，面光，盆光）发酵至2倍大，手指戳不回弹
步骤2/5 点击查看大图
将梅干菜切碎，放酱油，菜油在高压锅里煮至软熟，将切碎的五花肉放入烧好的梅干菜中炒至8.9成熟
步骤3/5 点击查看大图
把面团分成小剂子，包入馅料，放入蒸笼里再次发酵
步骤4/5 点击查看大图
我是冷锅蒸20分钟，不急于掀盖，再蒙上5分钟，开盖可以开吃啦
最后一步点击查看大图
面皮暄软，馅料咸淡适中，好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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