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萝卜干小咸菜的做法

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萝卜干小咸菜

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小咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。在我东北最受欢迎的小菜，莫过于这个腌萝卜干了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

萝卜干 5根

、

花生少许

、

生抽适量

、

辣椒油 1勺

、

植物由适量

、

葱花少许

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
腌渍好的萝卜干用清水浸泡。
步骤2/14 点击查看大图
沥干水分。
步骤3/14 点击查看大图
切小块。
步骤4/14 点击查看大图
直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
步骤5/14 点击查看大图
准备个小锅，加入一勺植物油加热，准备一点花生米。
步骤6/14 点击查看大图
倒入锅内炸香。
步骤7/14 点击查看大图
彻底把油控干后放凉压碎备用。
步骤8/14 点击查看大图
在小盆内加入一勺自制的辣椒油。
步骤9/14 点击查看大图
3勺花生碎。
步骤10/14 点击查看大图
最后加入几滴香油，拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
装盘，撒上一点葱花即可。
步骤12/14 点击查看大图
萝卜干小咸菜成品图
步骤13/14 点击查看大图
萝卜干小咸菜成品图
最后一步点击查看大图
萝卜干小咸菜成品图

小贴士

1.腌渍的萝卜干比较咸，凉拌时可以不用在放盐，但是浸泡过久可以根据口味调整。 2.生抽浸泡稍微久一点味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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