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嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法

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嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭

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一道牛肉比鸡蛋还要嫩的滑蛋牛肉饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 60g

、

鸡蛋 2个

、

洋葱 20g

、

蚝油半勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

糖半勺

、

淀粉 1勺

、

老抽少许

、

白胡椒粉少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散备用（口重的可以加点盐），牛肉加一勺淀粉、1勺鸡蛋液、一丢丢盐、一丢丢白胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制半小时
步骤2/5 点击查看大图
腌肉的时候调好炒肉的酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、一点老抽
步骤3/5 点击查看大图
先将牛肉炒到五分熟盛出备用，剩下的油开始炒洋葱，炒出香味，再倒进牛肉翻炒。之后倒进调好的酱汁，最后放点水淀粉勾芡盛出
步骤4/5 点击查看大图
倒油炒鸡蛋，油不需要太热放鸡蛋，⚠️然后一定要翻炒鸡蛋，不然很容易老，炒到液体刚刚凝固，倒入牛肉，让鸡蛋包裹上牛肉就马上盛出来，
最后一步点击查看大图
非常香的滑蛋牛肉饭就做好啦

小贴士

炒鸡蛋是翻炒一定要快，不然很容易老～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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