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香椿厚蛋烧的做法

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香椿厚蛋烧

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自从上次阿涛发了香椿馅饼，就有不少帮友们给我留言，说要做成天妇罗的，要凉拌的，不过念叨最多的当属香椿蛋饼。别说你们喜欢，阿涛也是眼瞅着香椿一上市，就立马买来，它可是春季最紧俏的，错过了可就要等到来年才能吃到了。既然不少帮友碎碎念惦记着，那么阿涛就来个洋气的做法，香椿厚蛋烧，一口下去层次感更加丰富，相信一定能燃烧你的味蕾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 150g

、

鸡蛋 3颗

、

盐 3g

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
150g香椿嫩芽用沸水焯1分钟捞出沥干。
步骤2/8 点击查看大图
沥干的香椿切碎。
步骤3/8 点击查看大图
将香椿、3颗鸡蛋、3g盐、5g香油全部放入碗中。
步骤4/8 点击查看大图
搅打均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅内少许油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至一面金黄然后翻面。
步骤6/8 点击查看大图
待两面全部煎至金黄即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
趁热卷起。
最后一步点击查看大图
切成小段后就可以开吃了。

小贴士

1、香椿用量可以因人而异进行调整。 2、煎蛋的时候不宜太厚，否则卷起来容易开裂。 3、如果一块煎出来太厚，可以分两次倒入进行煎制。 4、就算不卷起来，直接以蛋饼形式上桌，也是餐桌上的极品佳肴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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