酸辣汤,一碗热汤帮你清空冰箱
酸辣汤是一道传统名汤,有人说它属于川菜,也有人说它属于湘菜。可见它的特点就是辣、酸、鲜、香,完全符合“暖心特饮”的要求。那句话说的好“食欲不振、脾胃不和、天冷打蔫、嘴里没味、不想吃饭,这可怎么办?一碗酸辣汤,让你毫无忧愁。”传统的酸辣汤用肉丝、豆腐、冬笋和保宁醋调味提鲜,但如何保证汤头不浑浊还又酸又辣,可是有秘诀的哦!
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步骤1/6
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这些都是食材,提前准备好
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步骤2/6
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备菜:嫩豆腐、火腿肠和木耳切长条,香菜切末,调一个水淀粉,备用
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步骤3/6
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煮制:热水烧开,放入切好的食材,倒入水淀粉,搅拌均匀
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步骤4/6
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调味:倒入1勺胡椒粉和1袋酸椒汁,再打入一个鸡蛋,搅拌开花
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步骤5/6
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完成:撒一把香菜,滴两滴香油,趁热盛一碗开喝
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最后一步
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来一碗热乎乎的酸辣汤吧,暖心暖胃正合适。
1、这道菜需要所有的食材都切成条或者切长条块,不要切丁。
2、酸辣汤的酸来自于酸椒汁的味道,辣来自于白胡椒粉的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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