豆沙青团
春天到了,穿暖花开,虽然最近一直下雨,不能出门赏花,但是我们可以吃啊,又到了吃青团的季节,赶紧青团做起来吧!
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步骤1/13
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先称量好所有食材。
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步骤2/13
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80g温水倒入细艾草粉里搅拌均匀。
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步骤3/13
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澄面里倒入150g开水,用刮刀搅拌均匀。
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步骤4/13
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把澄面团,细艾草粉液体,白砂糖和另外的开水全部加入到糯米粉中。
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步骤5/13
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用刮刀搅拌均匀。
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步骤6/13
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加入适量的猪油继续搅拌一会,搅拌至看不到猪油。
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步骤7/13
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总手揉成面团!干湿程度应与汤圆差不多。
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步骤8/13
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分成50g一个小剂子,整成如图所示样子。
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步骤9/13
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放入适量豆沙。
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步骤10/13
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把面团包好搓圆,摆在蒸盘上,蒸盘事先剪一些油纸摆在上面。
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步骤11/13
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水开后再大火蒸15分钟就可以了,取出趁热刷一层色拉油放凉。
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步骤12/13
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放凉后用保鲜膜裹紧就大功告成了!
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最后一步
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自己做的青团馅特别足,味道特别好。
这么多材料一共做了15个青团。做好的青团最好1~2天哪就把它们吃完,要不然口感容易变干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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