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红烧牛肉炖胡萝卜

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若凡麻麻

年前托同事买了一些土牛肉放在冰箱冷冻室的了，我和老公都挺爱吃的，今天得空烧一些！ 正好老妈种的胡萝卜也出土了，纯绿色无污染的蔬菜！ 很美味，流程如下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 300克
、
胡萝卜 2根
、
料酒 2勺
、
酱油 1勺
、
精盐 适量
、
姜末 20克
、
橄榄油 10克
、
蚝油 10克
、
奥尔良腌料 5克
、
郫县豆瓣酱 5克
、
蒜 1头
烹饪步骤
小贴士

tips： 1、如果想快手，可以少加些白开水，烧20分钟左右，收汁后装入盘内，转至高压锅中蒸，压力大闷起来会更快！ 2、装盘后撒点葱花和香菜会更美观（我家没备） 3、牛肉喜欢吃️点嚼劲的选择肋条肉，喜欢更加软烂的可选择牛座肉（纯瘦肉较多的地方，没有胫的会也好烧一点） 4、郫县豆瓣酱和奥尔良腌料里面都含盐，烧制过程中食用盐可少放一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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