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软欧包的做法

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软欧包

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软欧网红了很久一直没有动手去做感觉自己越来越懒今天看到朋友圈的一则寻人启示寻找一位患了老年痴呆而走丢的奶奶于是就想啊趁还年轻我得把会的菜谱都写下来啊担心万一哪天不记事儿了还有曾经写过的菜谱和这些温暖的照片回忆总是美好

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

淡奶油 80g

、

鸡蛋 50g

、

纯净水 40g

、

赤砂糖 50g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
先放入液体材料
步骤3/12 点击查看大图
放入抹茶粉、放入高粉
步骤4/12 点击查看大图
面包机功能选12，搅拌至光滑面团，盖上纱布发酵至两倍大（天气冷，今天居然发了9个小时）
步骤5/12 点击查看大图
平均分成5份，每份100g，醒发10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
整形成三角形放烤盘
步骤7/12 点击查看大图
二发的湿度要求比较高，建议放一碗热水在烤箱里。二发至1.5倍大
步骤8/12 点击查看大图
用刀片刮出树叶的叶脉
步骤9/12 点击查看大图
用网勺撒上少许高粉
步骤10/12 点击查看大图
入烤箱中层，上下火180度，20分钟。中间上色差不多可以盖锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
出炉啦……叶脉造型不够清晰看来下次还得在整形完就要割出叶脉
最后一步点击查看大图
记得放至常温后，放入保鲜袋储存。这样的面包口感可以保持两天，还是软软的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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