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葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法

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葱油酱汁蚕豆（简单易做）

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又是一年春季，大地万物复苏，又到了吃蚕豆的季节啦，今天做了葱油酱汁蚕豆，做法超级简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜蚕豆 500g

、

小香葱 2根

、

油适量

、

酱油 1勺

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
步骤2/16 点击查看大图
像这种发黑的就不要了。
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剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
步骤4/16 点击查看大图
取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
步骤5/16 点击查看大图
将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
步骤6/16 点击查看大图
将小香葱切成葱花备用。
步骤7/16 点击查看大图
热锅凉油，放入葱花爆香。
步骤8/16 点击查看大图
放入蚕豆，翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
倒入1勺的酱油。
步骤10/16 点击查看大图
放入1勺的料酒。
步骤11/16 点击查看大图
放入约50g的水。
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盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
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放入少许的盐调味。
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放入少许的白糖提鲜。
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翻炒均匀即可。
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每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。

小贴士

有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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