玫瑰花酱
浏览 2.1万 · 收藏 56
将做法保存到手机
买来的鲜花酱偏甜，因为自己口感轻，所以选择自己做酱。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
可食用重瓣玫瑰花，从云南空运过来，很快，开箱时玫瑰花很新鲜，香味扑鼻，虽然卖家说了属于免洗玫瑰，由于心理原因，还是用水清洗一遍，控干水分，摊放晾干。
-
步骤2/4
点击查看大图
一层花瓣一层糖，腌制20分钟。制作鲜花酱时花与糖的比例应是1：2～2.5，不然发酵过程酱会坏了。
-
步骤3/4
点击查看大图
戴一次性手套揉搓，尽量将糖和花瓣混合。然后不粘锅加热，将鲜花放入锅内，开锅七八分钟，关火。目的时为了去除花瓣上的生水，也可以去掉花瓣的涩味。
-
最后一步
点击查看大图
把鲜花酱装入无水的瓶子，冷却到40度时加蜂蜜封口。鲜花酱发酵一个周就可以吃了，多种食用方法，如做鲜花饼、茶饮、酸奶都是不错的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-04
换个做法
玫瑰花酱的其他做法
玫瑰花酱的相关分类
玫瑰花酱的相关推荐
-
儿童营养早餐：苹果牌五星红旗和巧克力磅蛋糕
103077人看过 -
早餐鸡蛋卷
28912478人看过 -
香蕉一口酥
114992人看过 -
空气炸锅牛肉干
21812人看过 -
不油腻，无膻味—— 清炖羊排萝卜汤
1477423人看过 -
#夏天夜宵High起来！#椰肉这样做饮料比店卖的饮料还好喝
918553人看过 -
巧克力
168745人看过 -
家庭版糖葫芦
337014人看过 -
年货必备「自制简易牛肉干」——电饼档版本
112794人看过 -
玫瑰花椰汁芋泥
14260人看过 -
虾米鸡蛋韭菜盒子
19670人看过 -
#肉食者联盟#零失败的冰糖葫芦
579526人看过
