初春荠菜之二|荠菜烧豆腐
快手的高蛋白、高纤维、低脂的家常素菜
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步骤1/10
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豆腐切1.5cm方块,淡盐水浸泡15分钟,荠菜摘洗干净,胡萝卜切小丁,蒜切粒
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步骤2/10
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调汁,醪糟,鲜酱油,盐放入碗中,加20ml清水或鸡汤,调匀
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步骤3/10
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热锅凉油,放入蒜粒,小火煸金黄色
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步骤4/10
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下入胡萝卜丁,翻炒至微微变软
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步骤5/10
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放入豆腐块
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步骤6/10
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倒入料汁翻拌均匀
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步骤7/10
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中小火煮2分钟
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步骤8/10
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荠菜稍微改下刀
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步骤9/10
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荠菜放入锅中,翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘
Tips:
1.用盐量根据自己口味适量添加,建议吃清淡
2.初春的荠菜鲜嫩,深绿色蔬菜富含维生素C,下锅变软即可出锅,避免久煮过多流失
3.豆腐用淡盐水浸泡不但可去除豆腥味,还不会煮碎
4.爱吃辣的朋友可加辣椒粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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